کباب بلغاری

کباب بلغاری

[one_half]

مواد لازم :

برای۸ نفر

راسته گوساله: ۸۰۰ گرم

پیاز بزرگ : ۱ عدد

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

روغن مایع : ۱/۴ پیمانه

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

[/one_half]

[one_half_last]

طرز تهیه :

  • راسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی‌، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید.
  • بعد تکه‌های گوشت را با استیک‌کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل‌دلمه‌ای بگذارید.
  • سپس گوشت را بسته و به سیخ بکشید.
  • بعدگوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.

نکات :

  • راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازه‌های مساوی خرد کنید.
  • گوشت را قبلا حتما بیات کنید.
  • یک نکته مهم در انواع کباب چنجه‌ای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر می‌آید.

[/one_half_last]

متاسفیم که این پست برای شما مفید نبود

اجازه دهید این پست را بهبود ببخشیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 × 5 =