دلمه کلم مجلسی

[one_half]

مواد لازم

کلم برگ ۱ عدد

سبزی دلمه ۲۵۰ گرم

برنج ۱ پیمانه

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز داغ نصف پیمانه

لپه‎ نصف پیمانه

زرشک ۴ قاشق غذا خوری

خلال پسته و بادام به مقدار لازم

آبلیمو نصف پیمانه

کره یا روغن ۱۰۰ گرم

زعفران آب کرده یک چهارم پیمانه

شکر ۵ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

[/one_half]

[one_half_last]

طرز تهیه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه

زمان پخت ۴۰دقیقه

کلم برگ را به همراه نمک و سرکه حدود ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید. برگ‌ها را از هم جدا کنید.
کف قالب سیلیکونی را چرب کرده و کاملا با کلم برگ بپوشانید. طوری که از لبه قالب بیرون بریزد.
برای تهیه مواد داخل دلمه، برنج را بپزید. سبزی را خرد و با گوشت چرخ‌کرده و پیازداغ تفت دهید و ادویه را اضافه کنید.
لپه را جداگانه پخته و سپس بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
زرشک‌ها را تفت دهید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
در نهایت شکر و آبلیمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و درون آن را کاملا پر کنید.
سپس برگ‌های کلم را روی سطح قالب بپوشانید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
زرشک را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئین و سپس سرو کنید

[/one_half_last]