دلمه کلم مجلسی

دلمه کلم مجلسی

[one_half]

مواد لازم

کلم برگ ۱ عدد

سبزی دلمه ۲۵۰ گرم

برنج ۱ پیمانه

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز داغ  نصف پیمانه

لپه‎ نصف پیمانه

زرشک ۴ قاشق غذا خوری

خلال پسته و بادام به مقدار لازم

آبلیمو نصف پیمانه

کره یا روغن ۱۰۰ گرم

زعفران آب کرده یک چهارم پیمانه

شکر ۵ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

[/one_half]

[one_half_last]

طرز تهیه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه

زمان پخت ۴۰دقیقه

  • کلم برگ را به همراه نمک و سرکه حدود ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید. برگ‌ها را از هم جدا کنید.
  • کف قالب سیلیکونی را چرب کرده و کاملا با کلم برگ بپوشانید. طوری که از لبه قالب بیرون بریزد.
  • برای تهیه مواد داخل دلمه، برنج را بپزید. سبزی را خرد و با گوشت چرخ‌کرده و پیازداغ تفت دهید و ادویه را اضافه کنید.
  • لپه را جداگانه پخته و سپس بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
  • زرشک‌ها را تفت دهید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
  • در نهایت شکر و آبلیمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و درون آن را کاملا پر کنید.
  • سپس برگ‌های کلم را روی سطح قالب بپوشانید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
  • زرشک را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئین و سپس سرو کنید

[/one_half_last]

متاسفیم که این پست برای شما مفید نبود

اجازه دهید این پست را بهبود ببخشیم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دو × 4 =