آش قلیه گیلانی

آش قلیه گیلانی

وقتی هوا خنک می‌شود، یکی از بزرگ‌ترین لذت‌ها خوردن یک کاسه آش داغ و خوشمزه است. تا به حال طرز تهیه انواع آش‌ها را به شما آموزش دادیم. با طرز تهیه آش قلیه گیلانی با ما همراه باشید.

[one_half]

مواد لازم

  • ۱ پیمانه لوبیا
  • ۱ پیمانه نخود
  • ۱ عدد پیاز متوسط
  • ۱ پیمانه کشمش
  • ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱۰۰ گرم قیسی
  • ۱ عدد چغندر
  • ۳ عدد هویج
  • ۷۰۰ گرم سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز
  • نصف پیمانه آرد برنج
  • نصف فنجان شکر
  • ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد
  • ۱ لیوان آبغوره
  • ۵ قاشق غذاخوری نعناع داغ
  • نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

[/one_half]

[one_half_last]

طرز تهیه

  1. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. سپس یک قابلمه بزرگ برداشته، داخل آن مقداری آب بریزید و نخود و لوبیاها را بپزید.
  2. داخل یک کاسه آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس هویج و چغندر را به صورت نگینی خرد کرده و همه مواد را به قابلمه آش اضافه کنید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزند.
  3. یک تابه برداشته و مقداری روغن داخل آن بریزید. گوشت را به قلقلی‌های کوچک تقسیم کنید و با پیاز رنده شده و کمی آرد تفت دهید. قیسی و کشمش هم تفت دهید و به همراه گوشت به آش اضافه کنید.
  4. سبزی‌ها را پس از پاک کردن و شستن، خرد کنید و به آش اضافه کنید. برای چاشنی کمی شکر و آبغوره و نمک به آش اضافه کنید. صبر کنید تا آش جا بیفتد و مزه‌ها به خورد هم بروند.
  5. زمان حدودی برای پختن آش حدود یک و نیم تا دو ساعت است.
  6. آش را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با پیاز داغ و نعناع داغ و مقداری سیر داغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

[/one_half_last]

متاسفیم که این پست برای شما مفید نبود

اجازه دهید این پست را بهبود ببخشیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × سه =